Fonte de alimentação para diabetes: o que deveria ser

O que é isso? Diabetes mellitus é uma doença crônica do grupo endócrino. Em todos os pacientes, ocorre absorção inadequada de glicose, o que leva à insuficiência do hormônio insulina, que pode ser relativa ou absoluta.

O que deve ser comida? Uma dieta equilibrada, incluindo uma grande quantidade de frutas e vegetais, grãos integrais, proteínas de baixo gordura e gorduras saudáveis, pode ajudar pessoas com diabetes a controlar o nível de açúcar no sangue.

Regras de energia geral para diabetes

Hoje, a incidência de diabetes é um dos problemas mais prementes da medicina. As estatísticas mostram que desde 2013 o número de pacientes diagnosticados dobrou. Atualmente, mais de 425 milhões de pessoas sofrem com ele. A previsão, infelizmente, está triste. É possível que, após 10 a 12 anos, o número de pacientes no mundo seja de 629 milhões.

Diabetes mellitus é uma doença crônica do grupo endócrino. Em todos os pacientes, ocorre absorção inadequada de glicose, o que leva à insuficiência do hormônio insulina, que pode ser relativa ou absoluta.

Como resultado, os pacientes desenvolvem hiperglicemia, caracterizada por glicose no sangue alto persistente. O diabetes mellitus leva a uma violação de cada tipo de metabolismo, a saber, carboidratos, gordura, proteína, mineral e sal.

Vale a pena notar por que razões a doença se desenvolve. Quando uma pessoa tem destruição ou células pancreáticas destrói, o diabetes mellitus tipo 1 começa a progredir. Na maioria das vezes, nessa situação, ocorre a deficiência absoluta de insulina. A genética também pode desempenhar um papel aqui, bem como vários fatores externos - hábitos alimentares, doenças virais, violação dos princípios da higiene etc.

Com diabetes do segundo tipo, a resistência à insulina se desenvolve. Dentro desse tipo, a deficiência de insulina é relativa. É caracterizado por hiperglicemia persistente.

Independentemente do tipo de doença, todos os pacientes têm um aumento no açúcar no sangue. As células carecem de carboidratos devido à sua resistência à glicose. Isto é, glicose, em vez de entrar na gaiola, apenas nada no sangue.

Cada paciente com diabetes deve aderir a uma dieta prescrita pelo médico assistente. O paciente precisa reduzir a carga de carboidratos em 5-7 %, a quantidade de gordura utilizada deve ser aumentada.

Não faz muito tempo, a fonte de alimentação para diabetes significou uma exclusão completa de carboidratos simples. Hoje, porém, a dieta dos pacientes é compilada individualmente, calculada por Kbzhu. A partir dos próprios diabéticos, muitas vezes você pode ouvir a seguinte frase: "Com o diabetes, não há proibições rigorosas, há apenas um estilo de vida saudável".

A base para uma dieta é um índice glicêmico que mostra a taxa de sucção de açúcar.

Um alto índice glicêmico possui um alto teor de carboidratos simples. Isso inclui confeitaria, geléia, biscoitos etc. Ou seja, o açúcar é absorvido deles com rapidez suficiente. Croatas, vegetais e frutas têm um índice baixo, respectivamente, a taxa de sucção quando os usam diminui. Isso possibilita que o pâncreas seja mais fácil de lidar com a carga.

Importante: A dieta do paciente deve incluir produtos, cujo índice glicêmico está abaixo de 55. A divisão deles ocorre gradualmente e os níveis de açúcar no sangue praticamente não aumentam.

Cada produto possui seu próprio índice de insulina. Este indicador demonstra quanta insulina aumentará após a alimentação. O valor deve ser levado em consideração por cada paciente com diabetes, a fim de prever qual será a reação do corpo ao uso de um alimento específico, bem como calcular corretamente a dose de insulina como medicamento, curta e prolongada. As injeções do medicamento são prescritas por um médico depois de comer.

De fato, o paciente é comido, a refeição em qualquer caso chegará à liberação de insulina. O desenvolvimento da resistência à insulina é frequentemente determinado pelo número de “balanços de insulina”. Quanto mais existem, maior a probabilidade de resistência. Este último, por sua vez, leva ao desenvolvimento do diabetes tipo 2. Vamos dar um exemplo.

Muitos de nós estão inclinados a acreditar que laticínios e produtos lácteos fermentados, como queijo cottage, kefir, iogurte, são o lanche perfeito. De fato, todos esses produtos têm um índice de insulina muito alto. Assim, o uso deles força o balanço do próprio balanço que leva a uma mudança no contexto emocional do paciente, mau humor e irritabilidade.

Abaixo, analisaremos a base da nutrição para diabetes.

Dieta para diabetes tipo 1

Dieta equilibrada adequada no diabetes tipo 1 abre as seguintes possibilidades: reduzir os riscos de derrames, ataques cardíacos e complicações, manter o nível normal de glicose no sangue, aumentar os mecanismos de proteção do sistema imunológico e se livrar do excesso de peso. Sujeito à dieta recomendada pelo médico assistente, o paciente se sentirá bem.

A regra principal é controlar o nível de glicose no sangue, deve variar dentro da faixa de 3,5 a 5,5 mmol/L. Os princípios básicos da nutrição são os seguintes:

1. Mais de 2 mil quilocalorias não devem ser consumidas diariamente.
2. Poder fracionário, em pequenas porções. Pelo menos 5 refeições por dia.
3. Não deve haver sacarose pura na dieta, isso manterá um nível normal de glicose.
4. A maioria dos carboidratos deve estar na primeira metade do dia.
5. Abstinência de refeições tardias.
6. A exclusão máxima de carboidratos simples que estão contidos em assar, compotas, confeitaria e mel.
7. Usando um sucino. A estévia é perfeita aqui. É importante dar preferência a produtos com uma composição natural.
8. Construindo um gráfico de terapia com insulina sob o tempo de comida. O medicamento prolongado é administrado antes das refeições, um medicamento de ação curta - depois.
9. Manter a contabilidade de unidades de pão. O valor de cada recepção não deve ser superior a 8 unidades de pão.

Se o paciente tiver um histórico de doenças do trato gastrointestinal, deve ser excluído de sua dieta salgada, defumada, gordurosa (incluindo burons), café, refrigerante, álcool, cogumelos, produtos enlatados. Em outras palavras, não se deve usar o que contribui para a secreção excessiva de enzimas, pois elas afetam a velocidade da absorção de carboidratos.

Para diabéticos, os produtos são divididos em permitido e proibido. A classificação abaixo deve ser levada em consideração ao compilar um menu semanal. Uma abordagem competente normalizará o nível de glicose no sangue. Ignorar as recomendações dos nutricionistas pode levar a consequências tristes.

Produtos procedidos para diabetes tipo 1:

• Cozimento preparado sem fermento. Por exemplo, Lavash.
• Frutas e frutas. Por exemplo, ameixa, cereja, frutas cítricas, maçãs, peras.
• Produtos de soja (tofu, leite).
• Cereais e cereais (cevada, aveia, trigo sarraceno).
• Sopas vegetarianas, incluindo sopas-puree.
• Bebidas, incluindo água mineral mal carbonada, moussias de bagas, compostos sem açúcar.
• Vegetais. Por exemplo, cebola, abobrinha, pimenta, beterraba, cenoura.
• Nozes.
• Nick -Fed Coffee, chá sem açúcar.

Produtos proibidos para diabetes tipo 1:

• Sopas e caldos gordos.
• Macarrão.
• Padaria.
• Confeitaria.
• Doces e chocolate.

• Pratos de fast food, produtos semi -acabados.
• Álcool. Uma proibição especial é o vinho de sobremesa vermelha.
• Fumado, afiado, fortemente salgado.
• Carne gordurosa, em particular carne de porco, cordeiro, pato.
• Peixe gordo. Por exemplo, cavala.

É importante que os produtos da dieta tenham um grau mínimo de processamento durante a preparação.

É aconselhável comer legumes e frutas crus, mas em ensopado, cozido ou assado - também é permitido. Alimentos fritos não são recomendados pelos médicos.

Se o paciente pratica esportes, durante o período de cargas intensas, os alimentos podem ser ajustados, pois o treinamento leva a um maior consumo de carboidratos.

Para evitar um coma hiperglicêmico, recomenda -se que o paciente em sua dieta inclua produtos vegetais, o que reduz a glicose no sangue. Pode ser, por exemplo, uma decocção de mirtilo ou chá de roseira.

Importante: Na presença de uma doença, o paciente deve aderir a uma dieta individual prescrita pelo médico-endocrinologista e não às recomendações gerais. Se em um paciente que faz insulina, o índice de massa corporal indica obesidade, sua caloria diária deve ser de 1200 a 1400 kcal. Se não houver necessidade de correção de peso, a taxa diária de calorias aumenta.

Dieta do diabetes tipo 2

A fonte de alimentação para diabetes tipo 2 é baseada nas seguintes bases:

• Os substitutos de açúcar são uma alternativa aos carboidratos refinados.
• As proteínas devem ser 20 %da dieta, gorduras - 30 %, carboidratos - 50 %.
• O consumo de gorduras animais deve ser reduzido para 50 %.

A taxa diária de calorias depende de quanta energia o paciente gasta durante o dia, bem como em seu peso. É necessário que, durante o dia, haja 5 refeições, pratos para os quais são cozidos no vapor ou servidos em forma fervida.

Como os diabéticos têm uma sensibilidade aumentada dos rins, você não pode exagerar com produtos proteicos. A dieta deve incluir os produtos que ajudam a melhorar o metabolismo da gordura. Isso inclui farelo, flores de rosahihy, óleos vegetais, cereais, produtos lácteos fermentados.

Para entender a eficácia da dieta, o paciente recebe testes de açúcar no sangue com uma certa frequência. A primeira cerca de sangue é feita com o estômago vazio, próximo em duas horas. Se os resultados diferem dos indicadores normais, o médico ajusta a dieta do paciente e também altera a dose de medicamentos.

A fonte de alimentação para diabetes tipo 2 não difere muito dos hábitos alimentares das pessoas que aderem a um estilo de vida saudável. Aqueles e outros se alimentam de pequenas porções, mas geralmente. O número recomendado de refeições por dia é 5, eles incluem 3 refeições principais, cada uma das quais é igual a 5-8 unidades de pão e 2 lanches iguais a 1-2 unidades de pão.

Você não pode ignorar o café da manhã, é muito importante para refeições racionais. É necessário comer pelo menos a cada 4 horas, a última refeição é o mais tardar uma hora e meia antes de dormir. Seguindo as recomendações acima, há uma excelente prevenção de doenças do sistema cardiovascular, lesões oculares (retinopatia), rins (nefropatia), bem como o sistema nervoso (neuropatia).

Produtos úteis para diabetes mellitus

Ruivo

O gengibre tem um efeito positivo no metabolismo, normaliza os indicadores de glicose no sangue do paciente e melhora a coagulação do sangue. É aconselhável usá -lo diariamente.

Grãos integrais

Produtos como pão integral, sementes de cinema e arroz integral impedem o desenvolvimento de diabetes. A normalização do nível de glicose no sangue devido ao seu uso pode ser explicada por uma quantidade suficiente na composição da fibra. Como os grãos integrais criam uma barreira para saltos de açúcar, com um desejo especial de comer algo com um alto índice glicêmico, você deve definitivamente adicionar carboidratos complexos ao prato.

Canela

A canela ajuda a melhorar a sensibilidade das células à insulina. Esse tempero participa da regulação do nível de insulina. Além disso, normaliza a pressão arterial, por isso é recomendável usá -lo não apenas para diabéticos, mas também à hipertensão.

Citrus

Quaisquer frutas cítricas têm antioxidantes. Eles também normalizam o nível de insulina.

Nozes

As nozes contêm uma grande quantidade de gorduras mono -saturadas e magnésio. As estatísticas mostram que pacientes com diabetes que comem regularmente nozes sofrem menos do que outros por saltos de glicose.

Azeite

O uso do azeite é uma excelente prevenção de doenças do sistema cardiovascular. Além disso, o produto regula o nível de glicose no sangue.

Peixe

O peixe é a fonte de ômega-3. Esses ácidos graxos devem ser um componente obrigatório da nutrição no diabetes. Eles sintetizam os glóbulos vermelhos, bem como as membranas celulares, afetam positivamente a absorção de vitaminas e minerais com o corpo, reduzem a inflamação e impedem o desenvolvimento da resistência à insulina.

Leguminosas

As leguminosas são outro estabilizador dos níveis de glicose no sangue do paciente. Eles praticamente não têm gorduras saturadas que prejudicam o sistema cardiovascular.

Vegetais de chapas verdes

Folhas de salada, espinafre, todos os tipos de repolho são a base da dieta no diabetes. Esses produtos são de baixa caloria, mas ao mesmo tempo contêm uma quantidade suficiente de substâncias úteis. Este último inclui vitamina C, beta-caroteno e magnésio. Esses elementos impedem o desenvolvimento de diabetes tipo 2 em 14 %. Dosagem recomendada - 106 gramas diariamente.

Produtos proibidos para diabetes mellitus

Hoje, os médicos são da opinião de que não é necessário limitar estritamente pacientes com diabetes em dieta. Os pacientes podem se dar ao luxo de comer saborosos e diversificados, mas há vários produtos dos quais ainda é recomendável abster -se, não apenas com diabéticos, mas também a todos os apoiadores de um estilo de vida saudável.

Algumas frutas

Algumas frutas e frutas secas provocam um aumento na glicose no sangue. Isso inclui damascos secos, datas, figos, passas, caqui, melão, uvas, bananas.

Transfinaria

Os transfinentes são ricos em pratos de um menu de fast food, além de margarina, confeitaria. Eles prejudicam não apenas a saúde, mas também uma figura.

Produtos semi -acabados

Produtos semi -infinados são preparados usando aditivos como aromas, estabilizadores, amplificadores de sabor. Não é especialmente recomendado comprar palitos de peixe, costeletas, almôndegas, salsichas, bolinhos e salsicha nas lojas. Se você realmente quiser, é melhor cozinhá -los você mesmo.

Alimentos gordos

Alimentos gordos provocam açúcar no sangue. A fonte de alimentação para diabetes não deve incluir patos, carne de porco, cordeiro, banha, maionese e laticínios gordos.

Padaria

O assado asso também deve ser excluído. Inclui produtos de padaria, muffins e biscoitos.

Doce

É necessário abandonar o açúcar em sua forma pura, bem como de produtos que o contêm em grandes quantidades. Sob a proibição: sorvete, chocolate ao leite, marmelada, halva, geléia, geléia e outros doces.

Tabela nº 9 para diabetes

No primeiro trimestre do século XX, foram desenvolvidos 15 dietas para diabéticos e pacientes com outras doenças. Sua autoria pertence a um nutricionista bem conhecido. Apesar do fato de que hoje seu sistema está desatualizado, ele não perdeu sua eficácia, então hoje muitos médicos ainda o usam.

Um local para pacientes com diabetes tipo 2 - em 9 tabelas. A Tabela 9 é baseada nos mesmos princípios usados hoje: rejeição parcial ou completa de carboidratos rápidos, atenção especial às proteínas e fibras.

A dieta ainda pode ser usada, apesar de ter sido criada há mais de 100 anos, mas os endocrinologistas fazem seus próprios ajustes, dependendo da condição do paciente.

Dieta para diabetes gestacional

Diabetes gestacional é uma conseqüência de uma malformação de um pâncreas de uma mulher grávida. Como regra, essa condição é fácil de controlar. A regra principal é comer racionalmente.

1. Não consuma açúcar, bolos, bolos, sdoba, frutas com alto teor de açúcar, bem como substituição de açúcar e produtos que o contêm.
2. A BJU deve ter as seguintes proporções - 30 %, 20 %, 50 %.
3. É necessário beber diariamente de 1,5 a 2 litros de água potável.
4. Inclua produtos ricos em amido na dieta, entre os quais cereais, legumes, batalhas, beterraba, rabanete e produtos lácteos fermentados.
5. Frutas frescas são perfeitas para um lanche.
6. O número total de refeições é 5, dos quais 3 são os lanches principais e 2.
7. Não ignore o uso de complexos vitamínicos para as mães com expectativas.
8. Para reduzir o açúcar, beba decocções de plantas: aipo, linden, lilás, mirtilos e feijões.
9. Recusar ou limitar a cafeína na dieta. O número de porções de chá e café não deve exceder 2 diariamente.

Diabetes mellitus em crianças

As principais causas do desenvolvimento de diabetes em crianças são uma predisposição hereditária ou falta de nutrição racional. No último caso, estamos falando de abuso de carboidratos simples e doces. Em alguns casos, o diabetes em uma criança aparece como resultado de trauma mental ou físico. O tratamento é selecionado individualmente, dependendo da gravidade da doença, o papel principal é desempenhado pela nutrição e da introdução da insulina, se estamos falando sobre diabetes tipo 1.

A nutrição de crianças em diabetes deve incluir vegetais: repolho, cebola, espinafre e alho. Existem frutas, mas apenas aquelas que contêm uma quantidade mínima de açúcar. Carne de baixo gordura, aves e peixes também são permitidos. Produtos lácteos - desde que tenham uma baixa porcentagem de conteúdo de gordura. Especiarias permitidas que aumentam a absorção de proteínas são aceitáveis.

Confeitaria e frutas doces - sob uma proibição estrita. O arroz também é recomendado para ser excluído.

Os médicos participantes ensinam aos pais de seus pacientes menores a calcular a quantidade de unidades de pão e a dose de insulina. IMPORTANTE: Quanto mais cedo a criança aprender a fazê -lo por conta própria, melhor.

Álcool para diabetes mellitus

O álcool é recomendado para limitar estritamente se não for possível abandonar completamente seu uso. Quanto álcool um paciente com diabetes pode ser causado por um paciente é determinado pelo médico assistente.

O álcool em uma pequena quantidade é permitido, mas aqui é importante lembrar algumas coisas.

O álcool mais forte, mais calorias nele. Existem 710 quilocalorias por 100 gramas de álcool puro, e isso não é muito menor do que em gorduras. Qualquer bebida de álcool também tem valor energético, também possui carboidratos. Um copo de cerveja é de cerca de 200 quilocalorias e um copo de vinho é de cerca de 100.

Por que não é recomendável beber álcool? O fato é que provoca saltos de açúcar e pode levar à hipoglicemia, ou seja, a uma diminuição acentuada nos níveis de glicose. Ao beber álcool, o álcool entra no fígado, o órgão gasta sua energia no colapso das moléculas de álcool e esquece que também precisa liberar glicose. Para evitar que isso aconteça, é melhor tomar álcool durante as refeições ou imediatamente após comer.

A propósito, alguns cientistas são da opinião de que o álcool em quantidades razoáveis não apenas não prejudica, mas também possui pouco benefício para pacientes com diabetes tipo 2.

É importante lembrar que o álcool provoca o crescimento dos níveis de glicose, seu uso regular pode levar ao desenvolvimento de diabetes do segundo tipo.

Além disso, muitas drogas não podem ser combinadas com álcool. Entre eles estão insulina e sulfonilmochevina. Essa combinação pode provocar hiperglicemia forte.

Como beber álcool sofrendo de diabetes?

• Considere o conteúdo calórico do álcool junto com a dieta usual.
• Dê preferência a bebidas de baixa caloria nas quais existem poucas calorias.
• Não beba com o estômago vazio.
• Comer álcool.
• Controle o nível de glicose no sangue.
• Em uma empresa em que você bebe álcool, alerta sobre sua doença. Que as pessoas estejam prontas para fornecer assistência de emergência, se necessário.
• Não misture álcool e remédio.